İçeriğe geç

POŞE YUMURTA VE ÇILBIR YAPIMI

İçindekiler

2 adet yumurta
2 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 dolu tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

  • Suda yumurta yaparken en önemli kısım, yumurtanın suda dağılmaması ve bir arada kalabilmesi.
  • Geniş bir tencereye 4-5 parmak yüksekliğinde kaynar su koyun ve için 2 çorba kaşığı sirke ekleyin.
  • Sirke çılbırı yaparken yumurtanın dağılmayıp bir arada kalmasını kolaylaştıracak.
  • Çılbır yaparken yumurtayı fokur fokur kaynar suda pişirmeyin.
  • Şiddetle kaynayan su nazik yumurtayı parçalayacaktır. Sakin sakin tıkırdayan bir suda pişirin.
  • Bir kaşık ile tenceredeki suyu karıştırın ve bir girdap oluşturun.
  • Su dönerken yumurtayı nazikçe ortasına kırın. Dönen su, yumurtayı güzelce toparlayacaktır.
  • İlk kırdığını biraz kendini toplayınca onu kenara alın ve suyu bu kez çok yavaşça çevirin.
  • İkinci yumurtayı da kırın ve eğer dağılırsa kaşıkla kenarlarını toparlayın.
  • 2-2,5 dakikada yumurtaların beyazı güzelce sertleşecek, sarıları ise en sevdiğimiz akışkan kıvamda olacaktır.
  • Bir kasede 2 çorba kaşığı oda sıcaklığında yoğurdu ve 1 diş ezilmiş sarımsağı karıştırıp çırpın.
  • Hafif kavrulmuş açmaları tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurdun bir kısmını gezdirin.
  • Sonra yumurtaları bir kevgirle tencereden alıp suyunu iyice süzün ve açmaların üzerine yerleştirin.
  • Kalan yoğurdu da yumurtaların üzerine dökün.
  • En son 1 çorba kaşığı tereyağını küçük bir tavada eritin.
  • Yağ biraz eridikten sonra içine 1 dolu tatlı kaşığı pul biber ekleyin.
  • Sonra tavayı biraz eğip eriyen yağı havalandıra havalandıra karıştırın. Böylece yağ çok daha güzel köpürecek. Bunu yaparken ateşin direk üstünde olmasın.
  • Tavayı biraz yukarı kaldırın. Böylece yağ yanmadan daha rahat karıştırıp köpürtebileceksiniz.
  • Köpüklü acılı yağı da tabağın üzerine gezdire gezdire dökün.
  • 1 çay kaşığı tuzu da serpin. Afiyet olsun

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: