Tekirdağ köftesi tarifi

Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı irmik
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 350 gram köftelik kıyma
Yapılışı:
- Derin bir kabın içerisine kıymayı koyun. Üzerine soğan ve sarımsak rendeleyin.
- Kıymayla birlikte baharatları ve irmiği karıştırıp iyice yoğurun.
- Köfte harcınızı, hazır hale geldiğinizi düşündüğünüzde buzdolabında dinlenmeye bırakın. 2 saat kadar dinlenmesi yeterlidir.
- Köfte harcını buzdolabından alın, ufak parçalar kopartıp avucunuzda silindir şekli verin.
- Parçalara bir bıçakla parmak uzunluğunda kesik atın.
- Kızgın bir tavaya yağ koyup köfteleri pişirin.
- Köftelerden sonra biberleri ve domatesleri kızartın.
- Biber, domates ve köfteleri bir servis tabağında servis edin.
- Afiyet olsun.