İçeriğe geç

Ramazan pidesi tarifi

MALZEMELER

6 su bardağı un
1 paket instant maya (10 gr)
Aldığı kadar ılık su,
1 yemek kaşığı dolusu toz şeker,
1 çay kaşığı tuz,
2 yemek kaşığı sıvı yağı.

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı su,
1 adet yumurta sarısı,
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı susam

YAPILIŞI

Bir kapta unu eleyin. Üzerine mayayı, şekeri, tuzu ve sıvı yağı ekleyin. Ilık suyu azar azar ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamuru hafif un serptiğimiz tezgahta kıvamını alana kadar yoğurmaya devam edin.
Pide hamurunu yağlanmış temiz bir kaba alıp üzerini streç ile örtün.
Hamuru oda sıcaklığında 60-70 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamuru tekrar 10 dakika daha yoğurup 2 eşit parçaya bölün.
Her iki parçayı ayrı ayrı hafif unlanmış tezgahta merdane yardımıyla 5 mm kalınlığında açın.
Pide hamurlarını resimdeki gibi şekillendirin.
Hazırladığımız pideleri 20-25 dakika daha oda sıcaklığında bekletin.
Mayalanan hamurun yüzeyinde bıçağın kör ucu ile çapraz ve paralel şeklinde kesikler atın.
Bir kaseye yumurta sarısını ve suyu koyup çırpın. Pide hamurunun üzerine fırça veya kaşık ile yumurta sarısını sürün.
Daha sonra pidelerin üzerine çörek otu ve susam serpİN. Önceden ısıtılmış 200° fırında 12-15 dakika pişirin.

Afiyet Olsun…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: