İçeriğe geç

Meyveli Kurabiye Tarifi

MALZEMELER

2 adet orta boy elma

1 adet orta boy havuç

Yarım su bardağı toz şeker

5-6 adet kuru kayısı (arzuya göre)

Yarım su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

Yarım su bardağı fındık veya ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

1 adet portakal veya limonun rendelenmiş kabuğu

Hamur için:

1 paket margarin

3/4 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı toz şeker

Dört buçuk su bardağı un

Üzerine:

Pudra şekeri

YAPILIŞI

Elmanın ve havucun kabuklarını soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyelim ve tencereye aktaralım. Üzerine toz şekeri, tavla zarı iriliğinde doğranmış kayısıları ve kuru üzümleri ekleyelim. Rendelenmiş meyveyi, suyunu bırakıp çekene dek ağır ateşte pişirelim. Ateşten alıp, içine iri dövülmüş fındık veya cevizi, tarçını, portakal veya limonun rendelenmiş kabuğunu ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Hamur için oda sıcaklığındaki margarini, hamur yoğurma kabına alalım. Üzerine sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip, elimizle yoğuralım. Kabartma tozunu, toz şekeri ve unu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayalım ve elimizle 3 milimlik bir kalınlık elde edene dek inceltelim. Hamurun yarısına meyveli iç koyup, diğer yarısını üzerine kapatalım. Hamurun kenarlarını bastıralım. Margarinle yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, kurabiyelerin altı üstü beyaz kalacak biçimde, sadece kuruyana dek (hamur kıvamını kaybedene dek) pişirelim. Fırından alır almaz üzerilerine pudra şekeri serpip servis yapalım.

PÜF NOKTASI

Evde havuç, üzüm, kuru kayısı gibi malzemeler yoksa, sadece elma ve diğer malzemelerle de kurabiyenin içini hazırlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: